Ngành cà phê Việt Nam đã chứng kiến những thay đổi đáng kể trong giai đoạn 2020-2024, cả về mặt sản lượng, chất lượng và đa dạng phân khúc. Giai đoạn này nổi bật với sự chuyển dịch hướng đến cà phê chất lượng cao, cải tiến quy trình sản xuất, và tập trung vào thị trường nội địa lẫn quốc tế. Dưới đây là các phân tích chi tiết về tăng trưởng từng phân khúc chính, bao gồm xuất khẩu, tiêu thụ nội địa, cà phê đặc sản, và cà phê hữu cơ.
1. Xuất Khẩu Cà Phê Việt Nam
Trong giai đoạn này, Việt Nam tiếp tục giữ vững vị trí là một trong những nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, đặc biệt là cà phê Robusta. Từ 2020 đến 2024, lượng cà phê xuất khẩu duy trì ở mức ổn định, chiếm gần 85% tổng sản lượng, dù có đôi chút giảm nhẹ do biến động thị trường quốc tế.
2. Tiêu Thụ Nội Địa
Tiêu thụ nội địa của Việt Nam tăng trưởng đều đặn, đặc biệt với sự phát triển mạnh mẽ của các chuỗi cà phê trong nước và thị trường bán lẻ. Sự gia tăng này được thúc đẩy bởi lối sống hiện đại cùng nhu cầu cao hơn về cà phê pha sẵn và cà phê đặc sản trong giới trẻ. Tiêu thụ nội địa chiếm khoảng 10% sản lượng cà phê trong giai đoạn 2020-2024.
3. Cà Phê Đặc Sản
Cà phê đặc sản ngày càng chiếm ưu thế với sự quan tâm từ cả thị trường quốc tế và trong nước. Từ các tỉnh Tây Nguyên đến Lâm Đồng, cà phê đặc sản trở thành một lĩnh vực đầu tư tiềm năng, góp phần nâng cao giá trị gia tăng và mang lại thương hiệu bền vững cho cà phê Việt Nam. Phân khúc này tăng trưởng mạnh và đạt tỷ trọng khoảng 3-5% trong tổng sản lượng.
4. Cà Phê Hữu Cơ
Cà phê hữu cơ cũng ghi nhận mức tăng trưởng cao nhờ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với sản phẩm hữu cơ, không chỉ ở Việt Nam mà còn từ các thị trường xuất khẩu. Từ 2020, phân khúc này được đẩy mạnh với những hỗ trợ chính sách nhằm khuyến khích nông dân áp dụng mô hình canh tác bền vững và bảo vệ môi trường.
